Zutaten:
100 g Sultaninen
150 ml Rum
225 g weiche Butter
140 g Zucker
1 Eigelb
280 g Mehl
1 Prise Salz
Die Sultaninen in einer Schüssel mit dem Rum übergießen und ca. 15 Minuten ziehen lassen.
Danach abgießen und die Flüssigkeit auffangen.
Butter und Zucker schaumig schlagen, dann Eigelb und 2 Teelöffel Rum zugeben.
Mehl und Salz darübersieben, Sultaninen zufügen. Alle Zutaten gut miteinander vermischen.
Esslöffelgroße Portionen abstechen und auf ein Backblech setzen (genug Abstand halten). Die Oberfläche etwas flach drücken und mit einer Gabel optische Rillen eindrücken.
Im vorgeheizten Ofen bei 190 °C 10-15 Min. backen.
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