Quark Hefezopf

Ein lockerer Hefeteig gefüllt mit einer Vanille-Quarkmasse.

Zutaten:

500 g Mehl

60 g Butter

1 Ei

1 Prise Salz

70 g Zucker

220 ml Milch

40 g Hefe

Quarkfüllung:

250 g Quark

1 EL Zucker

1/2 P. Vanillepuddingpulver

1 Ei

Zitronen- und Bittermandelaroma

Mehl, Zucker, Salz, Ei und Butterflocken in eine Rührschüssel geben. Die Hefe drüber geben und mit der lauwarmen Milch begießen. Alles zuerst leicht verkneten und dann 5 Min. gut durchkneten. 1 Stunde gehen lassen.

Für die Quarkfüllung alle Zutaten gut miteinander vermengen (von den Aromen nur jeweils ca. 3 Tropfen).

Den Hefeteig zu einem Rechteck ausrollen. Mit der Quarkfüllung bestreichen und rollen. Die Rolle fast ganz in der Mitte durchschneiden und einen Zopf flechten.

ca. 30 Min. bei 180 ° C backen.