Samstag, 25. Januar 2014

Mousse au Chocolat-Torte


Etwas verspätet möchte ich euch noch von einer Torte berichten, welche es bei uns an den Feiertagen gab.
Ich wollte wiedermal etwas neues ausprobieren. Und da ich es ja schokoladig liebe, hat mich diese Torte sofort angesprochen.
Und sie ist wirklich ganz einfach zu machen.


Zutaten:
6 Eier
100 g Zucker
2 EL Wasser
110 g Mehl
30 g Speisestärke
20 g Kakao
1 TL Backpulver
 
200 g Zartbitter-Kuvertüre
6 Blatt weiße Gelatine
500 ml Schlagsahne
75 g Zucker
 
1 Glas Wild-Preiselbeeren

Eier trennen, das Eiweiß steif schlagen und dabei 50 g Zucker einrieseln lassen.
Eigelb mit dem übrigen Zucker und dem Wasser schaumig rühren.
Eischnee dazugeben. Mehl, Speisestärke, Backpulver und Kakao mischen und darüber sieben.
Alles vorsichtig vermengen.

Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C für 20-25 Min. in einer Springform backen.
Boden auskühlen lassen und zweimal waagerecht durchschneiden.

Kuvertüre im Wasserbad schmelzen und etwas abkühlen lassen.
Gelatine 5 Min. im kalten Wasserbad einweichen.
Sahne steif schlagen, dabei den Zucker einrieseln lassen.
Gelatine in 3 EL heißem Wasser auflösen. Gelatine unter die Kuvertüre geben. Dann die Sahne unterheben.

Etwa 6 EL Creme in einen Spritzbeutel mit Sterntülle auf die Seite legen.
1. Boden mit Preiselbeeren bestreichen und etwas Creme darauf verteilen.
2. Boden drauf und wieder etwas Preiselbeeren und Creme drauf verteilen.
Die gesamte Torte mit der restlichen Creme einstreichen und mit dem Spritzbeutel nach Wunsch verzieren.
Ein paar Preiselbeeren noch als Deko oben drauf und fertig.


Durch die Gelatine wird die Schoko-Sahnemasse gut fest und man braucht keinen Tortenring.

Ich fand sie super, aber natürlich ist sie eine süße Bombe.

Grüßle  

Romina



Montag, 13. Januar 2014

Zimt Pralinen

 
Zutaten:
150 g Vollmilchkuvertüre
50 g Sahne
1/2 TL Zimt

Die Sahne im Wasserbad erwärmen und die Schokolade zerkleinert hinzugeben.
Die Schokolade unter ständigem Rühren schmelzen lassen.
Nun den Zimt hinzufügen und gut unter die Masse mischen.
Die Mischung dann mit einem Löffel in die Pralinenförmchen füllen und im Kühlschrank min. 1 Stunde fest werden lassen.

 
Diese Silikonform habe ich ebenfalls von meiner Mama geschenkt bekommen.
Wenn sie unterwegs ist, und irgendwas entdeckt zum Backen oder ... bringst sie es mir meist mit.
So wie diese Formen eben. :-) Danke Mama

 
Ich finde solche kleinen Pralinen sind schnell gemacht und ein super kleines Mitbringsel.

 
Grüßle  
Romina

Lollies mit Zartbitterschokolade und Kokosraspel


Wie schon in meinem Post mit den Lollies mit weißer Schokolade und Vanille, habe ich auch hier die Silikonformen von meiner Mama benutzt.


Man kann soviel ausprobieren mit Schokolade. Eine Chili-Schoko-Kombi ging mir auch durch den Kopf. Vielleicht ein anderes Mal.

Zutaten:
200 g Zarbitterkuvertüre
einige Kokosraspel

Kuvertüre im Wasserbad schmelzen.
Kokosraspel in die Silikonform geben, und mit flüssiger Kuvertüre auffüllen.
Stäbchen rein und kalt werden lassen.


Im Sommer werde ich sicherlich die Blumenform ausprobieren, welche mit im Set war.



Grüßle  
Romina

Lollies mit weißer Schokolade und Vanille

Hier, wie versprochen, noch die Rezepte für meine kleinen Pralinentütchen.
 
 
Vor einigen Monaten habe ich von meiner Mama Silikonformen geschenkt bekommen, mit welchen man Lollies herstellen kann.
Nun habe ich sie endlich auch ausprobiert.
Und ich muss sagen, das hat super geklappt. Was das backen mit Silikon betrifft, habe ich nicht immer die besten Erfahrungen gemacht muss ich sagen.


Hier habe ich nun mit Schokolade gearbeitet und es lies sich wunderbar aus der Form lösen.

 
Zutaten:
200 g weiße Kuvertüre
das Mark von 1/2 Vanilleschote

Die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen und das ausgekratzte Mark der Vanilleschote dazugeben.
In die Silikonform geben, Stäbchen eintauchen und kalt werden lassen.

 
Perfekt zum so essen oder evtl. in eine heiße Milch rühren :-).



Grüßle  
Romina


Montag, 6. Januar 2014

Das Jahr 2014 ist eingeleutet - Und mein letztes Geschenk vom Wichteln

Die Feiertage, bis auf den heutigennatürlich noch, liegen nun hinter uns, und es war sehr ruhig die Tage auf meinem Blog.
Eigentlich hatte ich noch einige Dinge die ich posten wollte, und natürlich stand auch auf meiner To-Do-Liste, meinen Lesern eine schöne Weihnachtszeit und ein gutes Jahr 2014 zu wünschen.
Aber irgendwie ist mir die Zeit wie im Flug davongeeilt.

Aber nun wünsche ich trotzdem noch:

Ein gutes neues Jahr 2014 für euch alle.

Ich hoffe dass das kommende Jahr uns allen viel gutes bringen wird.
Das ich meinen kleinen Blog weiterhin fleißig "füttern" kann und meine Leser mit meinen Beiträgen die Liebe zum Selbstgemachten weitergeben kann. Ich freue mich über jeden Seitenklick und jeden weiteren Follower auf meiner Seite.
Danke an euch alle.


Nun zum Ende bin ich euch noch mein letztes Päckchen von der lieben Tanni schuldig.

Mein Päckchen zum 4. Advent hat den vierten Würfel enthalten und ein Glas Glüh-Birne (lustig, ich musste unweigerlich an die liebe alte Glühbirne denken *g*).
Das Glas habe ich mir noch aufgehoben, ich werde es in der nächsten Zeit aber sicherlich aufmachen.
Und mit meinen Würfeln habe ich auch schon ein Wort gebildet welches jetzt auf unserem Kamin zu lesen ist.

Aber das ist ja noch nicht alles.
Ein weiteres Geschenk hat damals noch in dem Paket gelegen. Und zwar eines für den Heiligen Abend.
Ein wunderschöner Holzlöffel war gleich oben auf dem Geschenkchen drauf, und als ich es ausgepackt hatte musste ich schmunzeln. Ein Backbuch 1 Teig = 100 Kekse. Wie passend zu meinem Blognamen dachte ich nur :-).



Da ich von Tannis Geschenken so begeistert war, und ich es auch so wunderschön fand wie sie alles verpackt hatte, habe ich kurz vor Weihnachten auch eine Kleinigkeit zu ihr nach Hause gesendet. Ich hoffe meine Weihnachtspost ist gut bei ihr angekommen.



Grüßle  

Romina