Italienischer Korb - zum Geburtstag "Geschenke aus meiner Küche"

Für einen Geburtstag durfte ich vor einer Weile wieder Mal einen kleinen Korb zusammenstellen.
An Ideen mangelt es mir hier wirklich nicht. Ich habe in meinem Notizbuch bereits eine kleine Liste von möglichen Geschenkkörbchen erstellt. Diese warten nun nur darauf zum Einsatz zu kommen :-).

Dieses Mal wurde mein Körbchen mit italienischen Leckereien gefüllt.

 

 

 Es gab selbstgemachte Eiernudeln. Bei deren Herstellung hat mich mein Mann tatkräftig unterstützt. Man kann Nudeln zwar auch gut alleine herstellen, aber zu Zweit ist es ehrlich gesagt doch um einiges einfacher.

Passend zu den selbstgemachten Eiernudeln gab es eine Petersilien-Pesto mit Mandeln.

 

Zum Espresso gab es Cappuccino - Cookies (leider ist dieses Foto nicht besonders scharf geworden ).

 

Natürlich darf man den italienischen Espresso nicht vergessen. Ich habe mich hier beim Kauf für die Marke LavAzza entschieden. Dieser wird auch in meiner Familie immer gekauft.

 

Und abends zu einem Glas Martini kann man noch ein paar Grissinis genießen (welche ich persönlich ganz frisch am liebsten mag).

So, das war mein aktuelles Geschenkkörbchen aus meiner Küche. Die jeweiligen Rezepte folgen natürlich in Kürze.

 Grüßle

Romina

Kanelknuter "Scandinavian Bakery" - ( Wer backt mit? von Maria)

Die liebe Maria hat wieder Mal gerufen: Wer backt mit?

Denn die neue Lecker Bakery ist wieder im Handel. Ich muss gestehen, bevor ich das überhaupt richtig mitbekommen hatte, hat meine liebe Mama sie mir bereits besorgt. :-)
Es gibt wirklich wieder soooooviele tolle Rezepte. Da könnte man ja nicht mehr aufhören mit Naschen *g*.
Ich habe einfach Mal den Kühlschrank überprüft und mich dann für die Schweden entschieden:

Die KANELKNUTER gab es dann bei mir. (Sogar zwei Tage hintereinander.)
Nur, habe ich bei mir die Haselnusskerne weggelassen, damit meine kleine Hexe sie auch essen kann.

Zutaten für Hefeteig:

200 ml Milch

1/2 Würfel frische Hefe

400 g Mehl

75 g Zucker

Salz

1 Ei

75 g weiche Butter

Zutaten Kanelknuter:

50 g Butter

75 g Zucker

1 1/2 TL Zimt

100 g Halsnusskerne (habe ich nicht genommen)

100 g kalter Marzipan

Milch lauwarm erwärmen und Hefe hineinbröckeln, unter rühren auflösen.
Mehl, Zucker, Salz und Ei in eine Schüssel geben.
Hefemilch zugießen, mit dem Knethaken verrühren und dabei die Butter als Flöckchen unterkneten.
3 - 5 Minuten kneten, dann zugedeckt an einem warmen Ort ca. 40 Min. gehen lassen.

Butter schmelzen.
Teig auf etwas Mehl kurz durchkneten. Zimt und Zucker mischen. Rechteckig ausrollen (40 x 50 cm). Teig mit der flüssigen Butter bestreichen. (75 g gehackte Haselnüsse drauf verteilen). Marzipan grob darüber raspeln, mit Zimtzucker, bis auf 2 EL, bestreuen. Alles etwas andrücken.
Teigplatte an der Längsseite zur Hälfte zusammenklappen, leicht andrücken.
In ca. 12 Streifen (à ca. 20 cm Länge) schneiden.

Jeden Streifen erst zur Kordel drehen, und anschließend zu einem Knoten wickeln.
Auf ein Backblech legen.

Rest flüssige Butter auf die Knoten geben, mit Zimtzucker (und übrigen Nüssen) bestreuen. Nochmal ca. 10 Min. gehen lassen.

Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C 12 - 14 Min. backen.

Einfach Lecker. Definitiv werde ich diese Knoten noch sehr oft machen. Und es ging wirklich schnell. Sicher der Hefeteig braucht seine Zeit, aber das wissen wir ja.

Grüßle  

Romina

Ein Geschenk von Maren und Miri - zum Blogevent "Geschenke aus der Hexenküche"

Letztes Jahr im Dezember hatte ich bei einem sehr schönen Blogevent von Maren und Miri teilgenommen.

Mein Beitrag war das Apfelbrot (Vegan), welches ich wirklich sehr liebe und jedes Jahr mache.

Schon vor einer Weile habe ich per Post ein kleines Geschenk  von der lieben Miri erhalten, welches ich euch heute unbedingt noch zeigen möchte. Zwar etwas verspätete aber nicht vergessen.

Ich habe auch bereits einige Dinge gefunden, welche mein Interesse geweckt haben.

Den Kinderponcho finde ich ganz süß. Das wäre evtl. etwas für meine kleine Hexe.
Sobald ich meine Nähmaschine wieder habe.

Grüßle  

Romina

Schokoladenbrot als kleines Geschenk

Heute möchte ich euch ein ganz tolles Rezept von meiner Mama vorstellen.

Schokoladenbrot

Nun der Name spricht ja schon fast für sich, nicht wahr?
Schokolade im Inneren und als Glasur. Eine wirklich leckere Nascherei.
Dieses Mal waren sie als kleines Geschenk gedacht.

 

Zutaten:

250 g Butter

250 g Zucker

250 g Schokolade geraspelt

250 g gemahlene Mandeln

100 g Mehl

6 Eier

Kuvertüre nach Wunsch (Vollmilch oder Zartbitter)

Alle Zutaten bis auf die Kuvertüre zu einem geschmeidigen Teig verrühren.

Ein Backblech gut einfetten und mit Semmelbröseln bestreuen.

Den Teig auf das Backblech geben und in den vorgeheizten Backofen bei 180° C 20. Min backen.

In Ecken schneiden und mit der geschmolzenen Schokolade überziehen.

 

Eingepackt habe ich die ausgekühlten Schokoladenbrote in eine selbstgebastelte Box aus Karton und mit einem kleinen Glückwunsch-Anhängerchen verschnürt.

Grüßle  

Romina