Glitzer Cupcakes zum Geburtstag

Zum Geburtstag meiner kleinen Cousine gab es nicht nur diese Raupentorte sondern auch einige Cupcakes.

Ich hatte schon lange einen essbaren Glitzerstaub in meiner Back-Utensilien-Sammlung, welchen ich unbedingt ausprobieren wollte. Und hier war die ideale Gelegenheit dafür.

Zutaten:

4 Eier

1 Prise Salz

1 P. Vanillezucker

50 g Zucker

130 g Mehl

200 ml Sahne

200 g Quark

3 EL Zucker

1 P. Vanillezucker

1 P. Sahnesteif

lila Lebensmittelfarbe

rosa Glitzerstaub

Die Eier trennen und das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen.
Langsam den Zucker und den Vanillezucker mit einrühren.
Nach und nach die Eigelb einzeln mit unterrühren.
Das gesiebte Mehl vorsichtig unterheben.

Ein Muffinblech einfetten und mit den Teig in die Vertiefungen geben.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C 10 - 12 Min. backen.
Den ausgekühlten Muffins den Kopf abschneiden.

Die Sahne steif schlagen.
Quark mit dem Zucker gut verrühren, die Lebensmittelfarbe nach Wunsch mit einrühren.

Dann die Sahne unterheben.
Die Masse in einen Spritzbeutel mit Sterntülle geben und auf die Muffins geben.
Mit Glitzerstaub bestreuen und kühl stellen (gute 2 Stunden).

Genießen!!!

Grüßle

Romina